Vào năm 2016, nhà sinh học phân tử người Nhật, Yoshinori Ohsumi, đã đoạt giải Nobel ở lĩnh vực Sinh lý học và Y học bởi nghiên cứu về autophagy trong nấm men. Nghiên cứu cho thấy nhịn ăn một thời gian ngắn có tác động tích cực đến autophagy, giúp tái tạo tế bào và làm chậm quá trình lão hóa. Kết quả nghiên cứu của Yoshinori Ohsumi Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn nhịn ăn? 0 Nhà sinh học phân tử người Nhật Bản Yoshinori Ohsumi đã dành nhiều năm nghiên cứu cơ chế "tự ăn" của tế bào. Quá trình này có tên khoa học là autophagy (tự thực bào). Từ "autophagy" từ bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp auto có nghĩa là "tự", và phagein, có nghĩa là "ăn". Như vậy, autophagy là "tự ăn uống". Khái niệm này nổi lên từ những năm 1960 khi các nhà nghiên cứu đầu tiên quan sát thấy rằng các tế bào có thể tiêu diệt các thành phần riêng của mình bằng cách bao quanh nó trong một màng, tạo thành các túi bao và được vận chuyển đến một cơ quan tiêu hoá được gọi là lysosome. Sau đó cơ thể dùng thứ này để tái sinh tế bào.
<!>
Cơ thể của chúng ta có thể sử dụng chính nguồn protein dưới dạng các tế bào bị phá hủy và vi khuẩn. Trung bình một người hấp thụ khoảng 70 gam protein một ngày, số lượng này chưa đủ để sản sinh tế bào mới. Khi dùng "protein rác", cơ thể có đủ lượng cần thiết để nuôi dưỡng chính nó. Khi cơ thế tái tạo tự nhiên này không hoạt động thì các tế bào bị phá hủy và các thành phần bắt đầu tích tụ dần trong cơ thể, làm cơ thể không thể trung hòa tế bào ung thư và tế bào bị nhiễm vi khuẩn, virus nguy hiểm, khiến chúng ta mắc nhiều bệnh nguy hiểm. Làm thế nào để thúc đẩy quá trình tự thực bào Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn nhịn ăn? 1 Tiến sĩ Ohsumi đã sử dụng phương pháp nhịn ăn để thúc đẩy cơ thể tự phá vỡ các tế bào độc hại, loại bỏtất cả chất thải. Khi nhịn ăn, tế bào sẽ sống lâu hơn và tạo ra. nhiều năng lượng hơn. Bên cạnh đó, nếu hạn chế lượng calo tiêu thụ, nồng độ oxit nitric trong cơ thể sẽ tăng lên - đây là phân tử giúp giải độc và trẻ hóa cơ thể.
Nhịn ăn gián đoạn, bao gồm các giai đoạn xen kẽ giữa ăn và nhịn ăn, có thể giúp cơ thể tự làm sạch. Bên cạnh đó, nó còn giúp giảm cân và tăng tốc độ trao đổi chất. Phương pháp này có rất nhiều lợi ích với sức khỏe, như giảm nguy cơ mắc bệnh tim, vấn đề thần kinh, tiểu đường, cũng như giảm viêm, stress oxy hóa và huyết áp. Có nhiều kiểu nhịn ăn, vì vậy bạn có thể chọn cách mà bạn thích hoặc phù hợp nhất với lối sống của bạn. Nhịn ăn gián đoạn (Intermittent Fasting) Có nhiều cách để nhịn ăn gián đoạn, đơn giản chỉ cần bạn nhịn ăn trong một khoảng thời gian nhất định thì đã gọi là nhịn ăn gián đoạn. Sau đây là 3 cách đơn giản và thường được áp dụng:
- Phương pháp 16/8: Điều này đơn giản có nghĩa là bạn được quyền ăn bình thường 3 bữa nhưng chỉ ăn trong vòng 8 tiếng, sau đó hoàn toàn không ăn gì trong 16 tiếng còn lại. Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn nhịn ăn? 2 - Phương pháp 5/2: Phương pháp này cho phép bạn ăn bình thường trong 5 ngày và chỉ ăn 1 - 2 bữa khoảng 500 - 600 calo trong 2 ngày còn lại. Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn nhịn ăn? 3 - Phương pháp 24 hours Fasting: Bạn chỉ ăn 1 bữa duy nhất trong ngày. Bỏ bữa ăn Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn nhịn ăn? 5 Nếu bạn mới bắt đầu nhịn ăn và thấy sợ, hãy bắt đầu bằng việc bỏ một bữa. Nhìn chung, chỉ nên bỏ một bữa ăn một ngày để thúc đẩy trao đổi chất và quá trình làm sạch trong cơ thể. Hãy nhớ rằng khi bạn đã bỏ một bữa thì không nên ăn quá nhiều ở bữa tiếp theo. Nhịn ăn uống nước (water-fasting) Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn nhịn ăn? 6 Đây là một phương pháp trong đó bạn sẽ giảm cân bằng cách uống nước là chủ yếu, trong một khoảng thời gian định sẵn. Bạn nên áp dụng phương pháp này trong khoảng 24-48 giờ mà thôi. Sau đó, hãy dành một ngày để nạp lại năng lượng bằng những đồ uống như nước hoa quả và sinh tố có bổ sung protein. Trong quá trình nhịn ăn, đừng ép buộc cơ thể mình quá mức bởi nó có thể dẫn đến những triệu chứng như chóng mặt, buồn nôn, đau đầu. Tham khảo: Bright Side, Mind Body Green, Blue Zones. ----------------------------------
TS. Yoshinori Ohsumi và giải Nobel: Nhịn ăn để kéo dài tuổi trẻ và tuổi thọ Vào năm 2016, nhà khoa học người Nhật, Yoshinori Ohsumi, đã đoạt giải Nobel về lãnh vực Sinh lý học và Y học bởi nghiên cứu về autophagy trong nấm men. Nghiên cứu cho thấy nhịn ăn một thời gian ngắn có tác động tích cực đến việc tái tạo tế bào và làm chậm quá trình lão hóa. Bai viết này sẽ trình bày quan điêmcu3a lý thuyết mà ông đề ra.
1. Các tế bào có thể tự ăn chính nó không? Có chứ, chúng nó xơi nhau nếu được thôi. Quá trình sử dụng và tái tạo lại các phần không cần thiết của tế bào được gọi là autophagy. Thuật ngữ được đặt tên dựa trên 2 từ tiếng Hy Lạp; đi với nhau, chúng có nghĩa là “tự ăn”. Autophagy giúp cho cả tế bào lẫn cơ thể có nhu cầu loại bỏ các tế bào không cần thiết - tế bào chết hoặc hư hỏng. Cuối đời, các tế bào sẽ được sử dụng để tạo nên các tế bào mới trong tương lai.Một tính năng của tế bào được phát hiện cách đây 60 năm. Nhưng mới gần đây, trong lúc nghiên cứu autophagy trong nấm men, Yoshinori Ohsumi đã xác định được bộ gen chịu trách nhiệm về nó. Hóa ra là các gen như vậy có thể tìm thấy ở hầu hết mọi sinh vật sống, kể cả là con người.
2. Lợi ích của việc “tự ăn” là gì? Autophagy chịu trách nhiệm cho sự đổi mới của cơ thể, chống nhiễm trùng và thoát nước của chất độc. Các bất thường trong quá trình autophagy được kết nối với các bệnh khác nhau bao gồm ung thư, bệnh tiểu đường loại II, và bệnh Alzheimer. Người ta biết rằng một tế bào bị nhiễm cố gắng “tiêu hóa” vi khuẩn bằng cách sử dụng cùng một cơ chế và protein thường được sử dụng để tái tạo tế bào. Nếu chúng ta kiểm soát được quá trình ảnh hưởng của autophagy trong các tế bào ung thư, ta có thể khiến cho cơ thể nghĩ về nó như những tế bào bị tổn thương và tiêu diệt chúng bằng nỗ lực riêng chứ không cần động đến hóa trị. Điều này hoàn toàn không sao vì nó chỉ thúc đẩy đổi mới tế bào ở người cao tuổi và cố gắng làm chậm quá trình lão hóa
.
3. Làm thế nào để chế độ nhịn ăn ảnh hưởng đến việc tế bào “tự ăn”? Trong lúc nhịn ăn, lượng đường trong máu giảm xuống, do đó, việc sản xuất insulin hay quá trình truyền glucose đến các mô cơ thể sẽ chậm lại. Đối với cơ thể con người, đó có nghĩa là nguồn cung cấp dinh dưỡng đã dừng lại và nó chuyển sang chế độ “sống xót”, điều này chứng tỏ việc sản xuất glucagon bắt đầu, chức năng quan trọng trong đó là sự kích thích autophagy. Đó là phản ứng phòng thủ của cơ thể dựa trên việc sử dụng các tế bào “già” để có nguồn cung cấp dinh dưỡng.
4. Trước đây, chúng ta có biết gì về nó không? Những ảnh hưởng tích cực của việc nhịn ăn luôn được phổ biến rộng rãi. Kinh Thánh kể rằng Chúa Giê-su và Môi-se từng nhịn ăn 40 ngày. Ở Ba Tư, người ta phải từ chối thức ăn trong vòng 50 ngày, trong khi Hồi giáo hiện đại đặt ra những hạn chế của việc tiêu thụ thực phẩm trong tháng lễ Ramadan. Herodotus viết rằng người Ai Cập đã từng nhịn ăn 3 ngày trong mỗi tháng để phục hồi lại hệ thống sức khỏe. Socrates, Plato, Byron, Voltaire, Linnaeus, Milton, Newton, Rousseau, Leo Tolstoy - tất cả họ đều ăn chay một cách thường xuyên.
5. Nhịn ăn có dẫn đến mất khối lượng cơ và tốc độ trao đổi chất chậm không? Trên thực tế, thời gian nhịn ăn có thể làm chậm tốc độ trao đổi chất. Nhưng trong trường hợp nhịn ăn khoảng 12 đến 72 tiếng, tỷ lệ trao đổi chất sẽ tăng lên đáng kể. Nó được kết nối với việc giải phóng hoóc môn stressnoradreanaline gây ra cảm giác đói. Quy định tương tự áp dụng cho sự mất khối lượng cơ. Nghiên cứu cho rằng nhịn ăn trong khoảng thời gian ngắn dẫn đến mức độ cao của hoóc môn tăng trưởng mang năng lượng từ mô mỡ. Các chức năng khác của nó như là anabolic hay anti-catabolic giúp ngăn chặn sự phá hủy khối lượng cơ.
6. Nhịn ăn thế nào là đúng? Bạn nên cẩn thận.Trung bình, bạn cần 8 đến 12 tiếng để đốt cháy tất cả calo đã tiêu thụ trong ngày và bảo quản dưới dạng glycogen. Chỉ sau lúc đó, quá trình autophagy mới bắt đầu. Điều này đồng nghĩa với việc không nên nhịn ăn ít hơn 12 tiếng. 3 ngày nhịn ăn có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Trong thời gian này, các tế bào không nhận được những vi lượng cần thiết và điều này có thể dẫn tới sự suy yếu hệ miễn dịch và các cơ quan nội tạng không hoạt động đúng chức năng.
7. Chế độ ăn nào bao gồm nhịn ăn ngắn hạn? Chế độ ăn kiêng nổi tiếng nhất này có tên là "5/2". Chế độ này được phát minh bởi nhà báo người Anh, Michael Mosley. Vào năm 2012, một bộ phim dành cho một nghiên cứu về các chất hạn chế calo được phát hành. Với chế độ “5/2”, bạn ăn thức ăn thường xuyên trong 5 ngày một tuần nhưng trong 2 ngày bất kì, bạn phải giảm lượng calo đến 500 kcal cho phụ nữ và 600 kcal cho nam giới. Martin Berkhan, một nhà báo, huấn luyện viên thể hình cung cấp một chế độ ăn kiêng khác được gọi là "16/8", nghĩa là bạn phải nhịn ăn trong vòng 16 giờ và làm việc trên một dạ dày trống rỗng. Ori Hofmekler tuân theo thói quen ăn uống tương tự trong chế độ ăn kiêng “20/4” do bản thân tự biến tấu. Với chế độ này, bạn chỉ có 4 giờ để ăn thức ăn và 20 giờ còn lại trong ngày, bạn có thể uống nước trái cây tươi và ăn các loại hạt hay trái cây sấy khô để lót dạ.
Good night,11PM, it's bedtime! Bà nhà càm ràm cha Phây búc làm FB hong biết làm chi nữa... khuya rồi. Bonne nuit mes chers amis, doux rêve! VHLA
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét