Jack Lee, một đầu bếp người Mỹ gốc Việt nổi tiếng chuyên chuẩn bị bữa ăn cho nhiều ngôi sao Hollywood, những tỷ phú giàu có và ẩm thực là cách để anh chia sẻ cũng như trải nghiệm những nền văn hóa khác nhau trên thế giới.
Sau nhiều cái hẹn, tôi gặp Jack Lee tại nhà hàng của anh có tên Acacia Veranda Dining trên đường Nguyễn Du. Dù khá bận rộn cho những chương trình ẩm thực chuẩn bị lên sóng trên ti vi, nhưng Jack Lee vẫn luôn có mặt ở nhà hàng, trực tiếp vào bếp nấu cho thực khách và hướng dẫn nhân viên làm bếp.
Ảnh: Nguyên Trương
Mỗi tháng, Jack Lee vẫn bay đi bay về giữa Mỹ và Việt Nam vì anh vẫn còn một công ty riêng chuyên phục vụ những bữa tiệc riêng cho khách hàng cả tỷ phú lẫn ngôi sao ở Hollywood. “Acacia là tên một loại cây ở Châu Phi và tôi muốn mở nhà hàng này để mọi người có thể tìm thấy một nơi mà những nguyên liệu món ăn, cách chế biến khoa học và rất tốt cho sức khỏe”.
Mỗi món ăn Jack Lee đều rất quan trọng về nguyên liệu, cách trình bày và phải phù hợp với sở thích của người thưởng thức: “Nếu bạn muốn trở thành đầu bếp thì điều đầu tiên phải xuất phát từ trái tim. Và khi đặt cả trái tim vào món ăn, bạn sẽ thấy được niềm vui của khách sau bữa ăn. Đó chính là món quà lớn nhất dành cho đầu bếp”, Jack Lee chia sẻ.
Đầu bếp nổi tiếng Hollywood
Jack Lee có tên Việt Nam là Lý Vinh Viễn, anh cùng gia đình qua Mỹ khi mới chỉ 10 tuổi. Cuộc sống ở nơi đất khách quê người không hề đơn giản chút nào đối với Jack Lee. “Phải học ngoại ngữ, làm quen với môi trường mới, làm nhiều công việc khác nhau nhưng chính khoảng thời gian đó lại cho tôi nhiều trải nghiệm đáng giá”, Jack Lee nhớ lại.
Cuộc sống vất vả là thế, nhưng Jack Lee đã tìm thấy “nguồn cảm hứng” qua những món ăn mẹ nấu mà theo suy nghĩ của anh “món ăn giúp tôi kết nối và hiểu mẹ hơn”. Rồi những khi rảnh, Jack xem những chương trình ẩm thực của Mỹ qua người đầu bếp có tên Jack. Tình yêu ẩm thực cứ lớn dần và Jack biết rằng, anh muốn trở thành đầu bếp vào một ngày nào đó.
Jack Lee và diễn viên Lisa Vanderpump của "House wife of Beverly Hills TV show". Ảnh do nhân vật cung cấp
Công việc đầu bếp không đơn giản chút nào, Jack đã phải xin việc đến 13 lần mới có một cơ hội thực tập không trả lương ở Bel Air- một khách sạn hạng sang nổi tiếng ở Beverly Hills. Chính từ sự chăm chỉ, cần mẫu và học hỏi, Jack Lee đã giành được xuất làm việc chính thức ở Bel Air. Chính từ đây, anh có cơ hội chuẩn chị bữa ăn cho nhiều tỷ phú và những ngôi sao của Hollywood.
Jack Lee vào bếp cùng với nhạc sĩ kiêm ca sĩ Randy Jackson. Ảnh do nhân vật cung cấp
Lần khác, anh tham gia chuẩn bị thực đơn cho đám cưới của một người bạn của nữ hoàng truyền hình Oprah Winfrey. “ Cô ấy rất thân thiện và vui vẻ chào chúng tôi ở nhà bếp và rất hài lòng về những món ăn mà chúng tôi chuẩn bị”, Jack Lee chia sẻ.
Ngoài ra, Jack Lee cũng từng nấu ăn cho nhiều ngôi sao nổi tiếng khác như: nhạc sĩ kiêm ca sĩ Randy Jackson, nam diễn viên Stephen Baldwin. Don Jonson, nữ minh tinh Charlize Theron…
KimBui
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét