Tìm bài viết

Vì Bài viết và hình ảnh quá nhiều,nên Quí Vị và Các Bạn có thể xem phần Lưu trử Blog bên tay phải, chữ màu xanh (giống như mục lục) để tỉm tiêu đề, xong bấm vào đó để xem. Muốn xem bài cũ hơn, xin bấm vào (tháng....) năm... (vì blog Free nên có thể nhiều hình ảnh bị mất, hoặc không load kịp, xin Quí Bạn thông cảm)
Nhìn lên trên, có chữ Suối Nguồn Tươi Trẻ là phần dành cho Thơ, bấm vào đó để sang trang Thơ. Khi mở Youtube nhớ bấm vào ô vuông góc dưới bên phải để mở rộng màn hình xem cho đẹp.
Cám ơn Quí Vị

Nhìn Ra Bốn Phương

Chủ Nhật, 29 tháng 12, 2024

Hiểu biết thêm với GS Huỳnh Chiếu Đẳng


 
Kính thưa quí bạn,

Hôm nay xin gởi các bạn vài chuyện đời thường.
1. 15 thói quen 'thô lỗ' ở nhà hàng mà người Mỹ không thể ngừng làm ở Châu Âu.

2. Trà gói và microplastic phần 2.
3. Một thí dụ về người thời nay in lại sách người xưa mà sửa đổi nội dung (đốt sách hay sửa sách cái nào khinh cái nào trọng ?).
4. Góc đố vui và lời giả.
HCD 29-Dec-2024

Nếu các bạn không thấy hình chỉ thấy cái khung trống không hình, thì nên dọc Microsoft Word attached. 

<!> 



HCD  tóm tắt bản tin:

15 thói quen 'thô lỗ' ở nhà hàng mà người Mỹ không thể ngừng làm ở Châu Âu

Hướng dẫn của chúng tôi về những thói quen thô lỗ ở nhà hàng mà người Mỹ không thể ngừng làm ở Châu Âu. Ăn uống ở châu Âu thường là một việc nhàn nhã mang tính văn hóa hơn so với kiểu cách ăn uống nhanh chóng, tiện lợi ở Hoa Kỳ.

Nhiều thói quen mà người Mỹ coi là bình thường, có thể bị coi là thô lỗ hoặc thiếu “văn hóa” tại các restaurant châu Âu.
Sau đây là danh sách những thói quen 'thô lỗ' khi ăn ởnhà hàng Âu Châu (HCD: Thấy bài báo hay hay thì tôi tóm tắt ra, còn đúng sai thì các bạn ở Âu Châu và ở Mỹ xét dùm)

1. Tiền boa quá nhiều


Tại sao lại thô lỗ:

Tiền boa 15–20% là mức chuẩn ở Hoa Kỳ, nhưng ở nhiều nước châu Âu, tiền boa rất ít vì thường đã bao gồm cả phí dịch vụ.

Nên làm gì thay thế:

Hãy để lại tiền boa nhỏ (5–10%) hoặc làm tròn hóa đơn trừ khi bạn ở quốc gia không có thói quen boa tiền boa (ví dụ: Scandinavia).

HCD: Thường trong restaurant Việt Nam tại California, nếu nhóm khách từ 6 trở đi thì nhà hàng tự động tính vào hóa đơn 15% “tiền tip”. Cũng có người vô tình lại cho thêm lần nữa.

2. Yêu cầu nước (lã) uống “miễn phí”

Tại sao lại thô lỗ:

Ở nhiều nước châu Âu, người ta thường không sử dụng nước máy mà dùng nước đóng chai là nước tiêu chuẩn.

Nên làm gì thay thế:

Hãy chuẩn bị trả tiền cho nước và ghi rõ loại không ga hay có ga khi gọi món.
HCD: Đa số nhà hàng “không sang” ở Mỹ cho nước đá uống miễn phí. Môt số bán chai nước 2,5 đô trong khi giá chai nước mua vào khoảng trên 10 xu.

3. Ăn vội vã

Tại sao lại thô lỗ:

Người châu Âu coi trọng việc ăn uống nhàn nhã và coi bữa ăn là một “hành vi xã hội” chứ không phải là thứ phải vội vã.

Nên làm gì thay thế:

Hãy dành thời gian, tận hưởng bầu không khí và đừng mong đợi người phục vụ mang hóa đơn cho đến (ngay) khi bạn yêu cầu.

HCD: Ngộ quá, vào giờ cao điểm khách phải đứng chờ bàn trống, nhà hàng mong khách đang ngồi ăn rời càng sớm càng tốt.

4. Mong đợi có nước đá trong thức uống

Tại sao lại thô lỗ:

Nhà hàng châu Âu thường không mang thức uống ra mà có bỏ đá lạnh trong đó, trừ khi được yêu cầu.

Nên làm gì thay thế:

Nếu thích đá lạnh, bạn hãy lịch sự yêu cầu, nhưng đừng ngạc nhiên nếu bạn chỉ được cho một lượng đánh lạnh nhỏ.
HCD: Các quán ăn fastfood để đá lạnh nước uống cho khách tự lấy tự do. Thực khác chỉ cần xin cái ly không là đủ. Trong quán sang hơn thì có khi nhà hàng dọn ra cho mỗi người một ly nước đá lạnh mà không cần khách hỏi và không tính tiền.


5. Chia hóa đơn



Tại sao lại thô lỗ:

Ở nhiều nước châu Âu, việc yêu cầu chia hóa đơn cho nhiều thẻ tín dụng có thể bị coi là phiền phức.

Nên làm gì thay thế:

Hãy để một người trả tiền và thanh toán số tiền với nhau sau đó.
HCD: Mới nghe chuyện chia hóa hơn nầy lần đầu.

6. Yêu cầu thay thế thành phần của một món ăn hoặc đặt món ăn với gia vị theo ý cá nhân.

Tại sao lại thô lỗ:

Nhiều đầu bếp châu Âu coi món ăn của họ là hoàn hảo và không thích khách hàng “chỉnh” theo ý muốn.

Nên làm gì thay thế:

Bạn có thể gọi món theo nguyên trạng hoặc chọn món khác trong thực đơn phù hợp với sở thích của bạn.

7. Không chào người chạy bàn.




Tại sao lại thô lỗ:

Ở nhiều quốc gia, đặc biệt là Pháp và Ý, việc không chào người chạy bàn bằng câu "chào" được coi là bất lịch sự.

Nên làm gì thay thế:

Sử dụng những cụm từ đơn giản như Bonjour (Pháp) hoặc Buonasera (Ý) khi vào và giao tiếp với nhân viên.

8. Mong đợi được châm thêm trà nước miễn phí (free refills)
Tại sao lại thô lỗ:

Việc nạp uống trà, nước, nước ngọt không giới hạn là điều hiếm thấy ở châu Âu và việc mong đợi điều đó có vẻ như là điều thô lỗ (?).

Nên làm gì thay thế:

Nếu cần, bạn có thể gọi thêm đồ uống và phải trả tiền tính cho từng ly từng tách.
HCD: Chuyện nầy chắc có nhiều bằng hữu ở nước khác không biết. Trong một số tiệm ăn ở Mỹ có khi người ta châm thêm trà nước miễn phí, trừ phi những loại nước mắc tiền như cam vắt, như nước trái chanh dây, nước “sinh tố”, nước mía ép...
Ở các tiệm fastfood thì người ta đưa cho cái ly giấy, ly nhựa không và tính tiền theo nước theo cở cái ly nầy. Thực khách tự động đến quầy nước lấy đá lạnh, nước ngọt (như coke)...uống hết, tự động đến lấy thêm không tính tiền.
Còn nước lã và đá lạnh thì xin cái ly không (...for water) không tính tiền, mang tới quầy nước muốn lấy bao nhiêu cũng được, mà có lấy nước ngọt cũng chẳng ai để ý.

 

9. Cắt thực phẩm không đúng cách

Tại sao lại thô lỗ:

Việc cắt thức ăn bằng dao ở tay phải rồi đổi nĩa sang tay phải để ăn bị coi là hành động thiếu hiệu quả hoặc trẻ con ở châu Âu.

Nên làm gì thay thế:

Sử dụng phong cách châu Âu: cầm dao ở tay phải và nĩa ở tay trái trong suốt bữa ăn.

HCD: Chuyện nầy với người Mỹ và với nhiểu người Việt Nam khá “phiền toái”.
Xin viết chữ đen: Nhớ có lần ngồi trong restaurant “sang” của tàu Cruise với nhóm bằng hữu, tôi hỏi người “bồi bàn” mang cà vạt về cách cầm dao nĩa, cách để dao nĩa ra sao khi muốn gọi món kế tiếp, cách để dao nĩa khi muốn nói rằng đã xong bửa ăn rối hãy mang “lai xét” lên....Hỏi và cách ăn rau thì dùng nĩa ra sao, ăn súp dùng muổng thế nào... luật lệ “bàn ăn” nhiều lắm, phải học sử dụng từ cái khăn ăn, cái ly, cái dao, cái nĩa... học ăn sang kiểu Tây Phương không hề dễ dàng.
Ăn uống kiểu sang “quí phái” rắc rối vô cùng, tôi quay video để lại, nhưng chắc cũng chẳng có dịp thực hành. Mà tôi cũng không muốn bị gò bó trong bàn ăn.
Nhớ trong một quyển sách My Country and My People của Lâm Ngữ Đường có đoạn tác giả nói người Trung Hoa ăn uống vui vẻ nói chuyện ồn ào, không hề ăn uống “nhỏ nhẻ” “lặng trang” buồn hiu dưới ánh đèn lờ mờ như người Tây Phương.

Nói tới đây tôi nhớ người bạn thân là anh Trần Như Tráng, ảnh là nhân viên “cấp cao” trong bộ ngoại giao, chuyện ăn uống “nhỏ nhẻ” phong cách Tây Phương thì ảnh rành sáu câu. Khi nào vào quán ăn sang là tôi ngồi cạnh ảnh để ảnh chỉ tôi chọn món ăn, cách cầm dao cầm nĩa cầm ly cầm tách.

 

10. Gọi người bồi bàn một cách hung hăng




Tại sao lại thô lỗ:

Vẫy tay, búng tay hoặc gọi to người phục vụ được coi là hành vi thiếu tôn trọng.

Nên làm gì thay thế:

Hãy giao tiếp bằng mắt hoặc giơ tay lên một chút khi bạn đã sẵn sàng gọi món hoặc yêu cầu thanh toán.

11. Phản ứng thái quá với phần ăn khá nhỏ (nhỏ hơn ở Mỹ)

Tại sao lại thô lỗ:

Khẩu phần ăn ở châu Âu thường nhỏ hơn và cân bằng hơn so với khẩu phần ăn quá khổ ở Hoa Kỳ. Việc phàn nàn về điều này có thể bị coi là tham ăn.

Nên làm gì thay thế:

Chấp nhận khẩu phần ăn và cân nhắc gọi thêm món nếu cần.

12. Sử dụng gia vị quá mức


Tại sao lại thô lỗ:

Việc yêu cầu thêm tương cà, nước sốt cay hoặc các loại gia vị khác có thể làm giảm chất lượng món ăn của đầu bếp, đặc biệt là trong các bữa ăn sang trọng.

Nên làm gì thay thế:

Hãy nếm thử món ăn trước và tránh yêu cầu thêm gia vị trừ khi có sẵn trên bàn.

13. Đừng nghĩ là được chiếu cố hay được dọn ăn nhanh

Tại sao lại thô lỗ:

Ăn uống kiểu Âu rất thoải mái và nhân viên phục vụ sẽ không vội vã nhận order hoặc mang thức ăn ra. Việc thúc ép họ có thể khiến bạn mất kiên nhẫn.

Nên làm gì thay thế:

Hãy từ tốn “kiên nhẫn” và tận hưởng “không khí” quán ăn. Nếu bạn đang vội, hãy lịch sự nói với người chạy bàn khi gọi món ăn.

14. Để lại thức ăn trên đĩa



Tại sao lại thô lỗ:

Việc để lại một lượng lớn thức ăn chưa ăn có thể bị coi là lãng phí hoặc bị coi là lời chê bai món ăn.

Nên làm gì thay thế:

Chỉ gọi những gì bạn có thể ăn hết và thưởng thức trọn vẹn từng miếng.

15. Sử dụng điện thoại quá mức




Tại sao lại thô lỗ:

Việc liên tục sử dụng điện thoại trên bàn ăn được coi là thiếu tôn trọng bạn bè ngồi cùng bàn.

Nên làm gì thay thế:

Hãy tránh xa điện thoại trừ khi cần thiết và hãy chú trọng vào bữa ăn.

 

Về tác giả : Ruben , đồng sáng lập Gamintraveler.com từ năm 2014, là một du khách dày dạn kinh nghiệm đến từ Tây Ban Nha đã khám phá hơn 100 quốc gia kể từ năm 2009. Được biết đến với những chuyến phiêu lưu du lịch dài ngày khắp Nam Mỹ, Châu Âu, Hoa Kỳ, Úc, New Zealand, Châu Á và Châu Phi, Ruben kết hợp niềm đam mê sống phiêu lưu nhưng bền vững với tình yêu dành cho xe đạp, được thể hiện rõ qua hành trình đạp xe đáng kinh ngạc kéo dài 5 tháng từ Tây Ban Nha đến Na Uy. Hiện anh đang sống tại Tây Ban Nha, nơi anh tiếp tục chia sẻ những trải nghiệm du lịch của mình với người bạn đời Rachel và con trai Han.

HCD: Thấy bài là lạ thì gởi các bạn xem chơi. Những bằng hữu thường đi Tây thì đã biết hết rồi, những vị chưa biết ăn uống sao mà “rắc rối nhiêu khê” như vậy thì giờ đây chắc cũng không còn có dịp đi Âu Châu. Huề tiền.

-----===o0o===-----

From: Nam Tran Duc <namtranduc9@

Date: 12/28/24 2:08 AM (GMT-08:00)

Subject: Tea bags

Anh Đẵng thân,

Nhận được mail anh gởi, trong đó có nói về các loại trà đựng trong bao có thể gây bệnh ung thư. Tôi thường không uống trà, Nhưng khi tôi qua New zealnd chơi, tôi có dùng trà bao vào buổi sáng. Loại bao này, tôi chắc chắn là bao plastic vì nhìn là biết liền. Còn ngoài ra, tôi thấy các hiệu trà khác thường dùng bao bằng giấy mỏng, chứ không phải bao plastic. Theo hình anh gởi thì tôi thấy có trà Lipton, hình như đựng trong bao, không phải là bao plastic, mà là bao giấy mỏng. Không lẽ nó cũng là bao plastic? Vây thì, mỗi lần dùng thì nên cắt bỏ cái bao mà pha thẳng trà vào nước sôi cho rồi, đợi nó lắng xuống rồi uống. BS của tôi khuyên tôi nên uống trà xanh+lemon nên tôi có mua 2 hộp mà chưa dùng đế. Nay thấy anh đề cập đến chuyện này nên chắc tôi không dùng nữa.

Thân mến,

Nam

HCD: Thưa lâu nay có nhiều người nói uống trà có lợi cho sức khỏe nhiều mặt. Mươi năm sau nầy thì người ta cũng khen uống cà phê có lợi cho sức khỏe.
Ngày xưa người ta uống trà bằng cách ngâm lá trà đã chế biến trong nước nóng (bình trà), xưa không  bỏ trà trong bao giấy hay bao lưới plastic.
Cà phê thì thường lượt bằng bao vải (cà phê vớ) hay lượt theo kiểu “cái nồi ngồi trên cái cốc”.
Sau nầy thì để tiện lợi người ta chế ra trà nằm trong cái túi lưới bằng giấy và một số loại túi nầy là lưới plastic.
Còn cà phê thì người ta chế ra loại nằm trong lưới y như vậy dưới nhiều hỉnh thức. Sau đây là một kiểu khá phổ thông ở Mỹ là Keurig. Tôi vừa mở thử một cái Keurig pods và chụp hình thấy nó dùng bao giấy:



Các hiệu khác tôi chưa mở thử.

 

From: Lê Chí Hào <vnchz9@

Date: 12/28/24 12:53 AM (GMT-08:00)

Subject: Văn bản quý!

 

Xin trình ông Huỳnh Chiếu Đẳng.

Con có một bản dịch cuốn Lạc viên tiểu sử, quyển hồi ký của thượng thư Tôn Thất Đàm dưới thời Bảo Đại. Trong sách viết nhiều chuyện thâm cung bí sử thời ấy, nên rất có giá trị!

LVTS-mang.pdf

Bên cạnh đó, con xin gửi ông một bức ảnh chụp tờ sắc văn năm

Khải Dịnh thứ ba tặng thưởng kim tiền hạng nhất cho cụ Đàm.



Con xin phép được gửi ông Đẳng hai thứ trên vì con hy vọng nhiều người biết đến nó hơn!


HCD: Cám ơn anh Lê Chí Hào.

Thưa anh Quán Ven Đường thường sưu tập những tài liệu in ngày xưa và là bản gốc. Những sách vở tài liệu in lại thì Quán Ven Đường không đủ khả năng biết coi còn nguyên văn hay đã bị sửa dổi đi một phần nào. Do đó Quán Ven Đường không post sách in lại.
Quyển sách của anh xuất bản năm 2013, nên không coi là sách xưa được, hình một phần trang đầu:.



Nhân tiện xin nhắc các bạn là người thời nay có khi sửa sách ngày xưa mà không cho các bạn hay. Dưới đây là một thí dụ vừa sửa hình vừa sửa văn.

Thí dụ quyển Quốc Văn Giáo Khoa Thư lớp Dự Bị bị người nay sửa đổi:




Hình đối chiếu một trang sách bị sửa:




Không nhũng bị sửa hình, mà cả nội dung cũng bị người thời nay viết lại.

Hình trên là một trong một ngàn thí dụ.




Link đ download quyển bị edit nơi đây:

Quoc-van-giao-khoa-thu-Tran-Trong-Kim-1935.pdf  (sách bị sửa đổi) Click tấm ảnh trên cũng được được.

 

Các bạn download quyển nguyên thủy ngày xưa nơi đây:

Quốc Văn Giáo Khoa Thư (lớp Dự Bị) (nguyên thủy trong Quán Ven Đường)
Còn muốn giữ tài liệu cho hậu thế tham khảo thì vào đây download những thứ mà bạn quan tâm mang về để đó:

-----===o0o===-----

 




 


From: nang huynh <nlehuynh@

Date: 12/28/24 6:42 PM (GMT-08:00)

Subject: Giải đáp các câu đố

Câu 1:  ??? = 915.       (  số đầu: 12-3 ;  hai số sau: 12+3.   )

Câu 2: cả ba số 11; 69; 88 đều có tâm đối xứng.

Câu 3: số lần bắt tay: tổ hợp của 2 trong 20.  =  190

             n giai thừa: n! = 1×2×3×......× n

             Tổ hợp  C 20;2. =  20!/ 2!(20-2)!

Cảm ơn Anh, chúc Anh mạnh khỏe

Năng

HCD: Cám ơn anh Năng



HCD: Cám ơn chị Cheri. Tôi giản đã dị hóa câu đố để mọi người đều tính được, nếu bàythêm thì e rắc rối quá chăng.
Nay thấy chị thích kiểu tính toán của “thằng bé chăn trâu” (mà chị hay nhắc tới) tôi đố riêng chị thôi. Tôi đố chị nếu mỗi cái bắt tay mất 5 giây, thì 20 người dự tiệc nầy bắt tay nhau mất bao nhiêu lâu (mất mấy phút) mới xong.
-----===o0o===-----

From: Hung Truong <hungttruong41@

Date: 12/29/24 2:55 AM (GMT-08:00)

Subject: Re: Hung truong - Giải đáp câu đố ngày 22 DEC 2024 +

 

Giải đáp câu đố 22 DEC 2024

On Sun, Dec 29, 2024 at 2:50 AM Hung Truong <hungttruong41@gmail.com> wrote:

Anh Đẳng thân,

Xin gửi anh giải đáp câu đố ngày 22 Dec 2024 + câu đố dung các đường thẳng chia hình thang thành 4 hình thang nhỏ có diện tích bằng nhau.

Xin cám ơn anh.

Hung Trương

 


=======================================

 


========================================== 

 



============================================

 




HCD: Cám ơn anh Hùng
Anh giải rất rõ ràng minh bạch.

 

-----===o0o===-----



Coi bộ đố khó quá. Đố dễ dễ thì sẽ có nhiều bà con tham gia hơn.


 



--
Bạn nhận được thư này vì bạn đã đăng ký vào nhóm Google Groups "Tình Thân".
Để hủy đăng ký khỏi nhóm này và ngừng nhận email từ nhóm, hãy gửi email đến tinh-than+unsubscribe@googlegroups.com.
This email was moved from Spam folder. Attachments may contain harmful content.

Không có nhận xét nào: