JOSÉ ANDRÉS là đầu bếp được giải đầu bếp cao quý nhất “Michelin”
ĐẦU BẾP JOSÉ ANDRÉS và NHÓM CỦA ÔNG ĐÃ PHỤC VỤ HƠN 1 TRIỆU BỮA ĂN CHO NHỮNG NGƯỜI TỊ NẠN UKRAINE ĐANG CHẠY TRỐN CHIẾN TRANH, GẶP GỠ NHỮNG NGƯỜI TỊ NẠN TẠI TỪNG CỬA KHẨU BIÊN GIỚI KHI HỌ VƯỢT QUA BIÊN GIỚI Ở BA LAN “Thường thì trong một tình huống thảm họa, sự kiện sẽ xảy ra và sau đó thì kết thúc,” Donovan giải thích rằng nhóm của ông thường tới đó sau khi sự kiện thảm họa đã kết thúc.Cô nói, "Nhưng đây là một cuộc khủng hoảng vẫn đang xảy ra, không biết khi nào mới có thể chấm dứt. Mọi thứ đều thay đổi mỗi ngày."
Kể từ khi Nga phát động cuộc xâm lăng Ukraine vào ngày 24 tháng 2, một tổ chức phi lợi nhuận có trụ sở tại Hoa Kỳ do một đầu bếp nổi tiếng thành lập đã phục vụ hơn một triệu bữa ăn cho những người đang chạy trốn khỏi chiến tranh.
Chỉ trong ba tuần, World Cen tral Kitchen đã thiết lập được những bếp ăn ở năm quốc gia, hợp tác với hàng tá đầu bếp địa phương và những nhà hàng ở Ukraine, đồng thời mở một bếp ăn khổng lồ ở Przemyśl, Ba Lan, bếp ăn này có thể nấu 100 ngàn bữa ăn mỗi ngày.
"Khi chúng tôi nhìn thấy chiến tranh xảy ra trên tin tức, không có gì phải thắc mắc. Tất cả chúng tôi lên một chiếc máy bay ngay lập tức và đến đây để làm những gì tốt nhất có thể," Fiona Donovan, người điều hành hoạt động cứu trợ của tổ chức, một cô gái rất trẻ, nói với Insider từ Ba Lan.
Theo Liên Hiệp Quốc, hơn 3 triệu người Ukraine đã rời bỏ đất nước của họ kể từ khi chiến tranh bắt đầu, trong đó nhiều người đã đến những quốc gia láng giềng như Romania, Moldova, và Hungary. Tất cả những quốc gia này đều là những quốc gia mà WCK hiện đang có bếp ăn phục vụ, thêm vào với Ukraine. Gần 2/3 tổng số người tị nạn Ukraine đã vào Ba Lan, quốc gia mà WCK đã thiết lập một hệ thống khổng lồ cho những hoạt động phục vụ bữa ăn của mình.
"Tình huống này thật khủng khiếp," Donovan nói, cho biết thêm rằng rất nhiều người tị nạn không có gì ngoài vali và quần áo trên lưng.
"Khi những người tị nạn ở trong những hoàn cảnh như thế, với sự bấp bênh đó và sự tổn thương đó, chúng tôi luôn muốn ở đó để giúp đỡ," Donovan tiếp tục nói.
Nhóm WCK có những đội ngũ thường trực tại tất cả tám cửa khẩu biên giới Ukraine-Ba Lan và đang phục vụ những bữa ăn nóng hổi cho người tị nạn suốt 24 giờ một ngày. Theo Donovan, một công việc lớn như vậy đòi hỏi phải có sự phối hợp với những đầu bếp và nhà hàng địa phương, là những người có thể thật nhanh chóng bắt tay vào hành động và bắt đầu cung cấp bữa ăn cho mọi người với sự trợ giúp của WCK.
Ngoài việc gởi những thành viên trong đội ngũ của mình đến những thành phố khác nhau, WCK cũng thuê những người dân địa phương làm phiên dịch, tài xế giao hàng, và quản lý địa điểm, trong khi những người dân địa phương khác tình nguyện dành thời gian của họ để giúp phục vụ thức ăn.
DONOVAN NÓI, “NHỮNG GÌ CHÚNG TÔI LÀM Ở ĐÂY THÌ KHÁ LÀ ĐƠN GIẢN: CHÚNG TÔI CHO MỌI NGƯỜI THỨC ĂN.”
WCK được thành lập vào năm 2010 bởi đầu bếp José Andrés, một đầu bếp người Mỹ gốc Spanish từng đoạt giải thưởng lừng danh “Ngôi Sao Michelin” về nghệ thuật nấu ăn, với những nhà hàng ở một số thành phố của Hoa Kỳ. Nó hoạt động như một nhóm người dấn thân, có mặt đầu tiên ngay tại những địa điểm tuyến đầu (front lines), nơi những thảm họa thiên nhiên hoặc những khủng hoảng cần sự tiếp tế nhân đạo khẩn cấp để bảo đảm mọi người có được thức ăn.
Donovan nói, “Cách cung cấp thức ăn nóng hổi kèm theo một nụ cười, cho mọi người biết là chúng tôi đang nghĩ đến họ và chúng tôi ở đây để giúp đỡ họ theo cách chúng tôi có thể, cách này rất quan trọng cho nhiệm vụ của chúng tôi và là cách mà chúng tôi luôn hướng tới để điều hành. Chúng tôi không những cung cấp thức ăn, mà còn cung cấp những bữa ăn thơm ngon do đầu bếp đã chuẩn bị sẵn để mọi người sẽ cùng tận hưởng sự chia sẻ lẫn nhau trong một thời điểm khó khăn như lúc này."
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét