Món ăn độc đáo này được cho là đặc sản miền Tây, ăn cùng mắm me chua cay ngon tuyệt vời. Ẩm thực Việt Nam luôn gây ấn tượng bởi sự phong phú và sáng tạo, đặc biệt ở vùng sông nước miền Tây. Nơi đây, người dân không chỉ biết tận dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên sẵn có mà còn khéo léo đặt cho các món ăn những cái tên vừa hài hước vừa gợi tò mò. Trong số đó, “vũ nữ chân dài” là một trong những món đặc sản khiến nhiều người lần đầu nghe qua không khỏi ngạc nhiên.Vũ nữ chân dài được cho là món ăn quen thuộc của nhiều người miền Tây. (Ảnh minh họa)
<!>
Trái với tưởng tượng của nhiều người, “vũ nữ chân dài” không phải là tên một món ăn sang trọng hay cầu kỳ mà thực chất là khô nhái - món ăn dân dã quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ.
Loại đặc sản này có nguồn gốc từ Campuchia, sau đó theo chân người buôn qua biên giới lan sang Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh An Giang và Đồng Tháp.
Người dân địa phương thường bắt nhái vào ban đêm, thời điểm chúng xuất hiện nhiều trên đồng ruộng sau những cơn mưa. Nhái được làm sạch, bỏ nội tạng, lột da rồi tẩm ướp với muối, ớt, tiêu và các loại gia vị khác. Sau đó, chúng được phơi nắng liên tục nhiều giờ cho đến khi khô giòn và có màu vàng nâu đặc trưng.
Sau khi sơ chế sạch, nhái được phơi nắng liên tục nhiều giờ cho đến khi khô giòn. (Ảnh minh họa)Chính hình ảnh những con nhái được phơi nắng với hai chân duỗi thẳng đã gợi nên tên gọi “vũ nữ chân dài”, một cách đặt tên dí dỏm, thể hiện sự hóm hỉnh và sáng tạo của người miền Tây. Cái tên ấy không chỉ khiến thực khách bật cười thích thú mà còn góp phần làm nên nét riêng của nền ẩm thực vùng sông nước.
Khi chế biến, khô nhái thường được chiên giòn hoặc nướng trên than hồng. Cách đơn giản nhưng đủ để làm dậy hương vị đặc trưng là giòn rụm bên ngoài, thơm ngậy bên trong.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét