Kính thưa quí bạn
Hôm nay xin đến cùng các bạn vài chuyện đời thường và một chuyện đời xưa về cái tôi đáng yêu.
1. Nghiên cứu cho thấy: Ngay cả với liều lượng aspartame thấp cũng có thể có tác động đáng báo động đến sức khỏe.
2. Phân tách một bài viết bày thước điển hình: Dấm Táo Và Mật Ong Trị Bệnh
3. Anh Vũ Xuân Hoài góp ý về hai vị người Việt Nam tốt nghiệp trường MIT. HCD viết về cái tôi “đáng yêu”
4. Câu đố vui khó nhất xưa nay.
HCD 30-Dec-2025
Chữ nhỏ khó đọc các bạn giữ key Ctrl cùng lúc lăn bánh xe trên mouse để zoom cho chữ và hình to ra.
Nghiên cứu cho thấy: Ngay cả với liều lượng aspartame thấp cũng có thể có tác động đáng báo động đến sức khỏe.
Nguồn tin và chi tiết: https://www.sciencealert.com/even-low-doses-of-aspartame-could-have-alarming-health-effects-study-finds?utm_source=flipboard&utm_content=user/ScienceAlert
HCD: Tóm tắt nội dung bài báo (có thể bản dịch nguyên văn nằm dưới phần tóm tắt)
Dưới đây là tóm tắt các điểm chính từ bài báo về nghiên cứu mới đối với chất làm ngọt nhân tạo Aspartame:
1. Nghiên cứu
Nghiên cứu được thực hiện bởi Trung tâm Nghiên cứu Hợp tác về Vật liệu sinh học tại Tây Ban Nha trên chuột đực trong vòng một năm. Điểm đặc biệt là liều lượng aspartame được sử dụng rất thấp: chỉ bằng 1/6 mức tiêu thụ hàng ngày mà Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho phép, và chỉ cho ăn ngắt quãng (3 ngày mỗi 2 tuần).
2. Những phát giác chính
Mặc dù liều lượng thấp, nghiên cứu đã ghi nhận những tác động đáng lo ngại:
Chuột sử dụng aspartame giảm cân nhiều hơn, có lượng mỡ cơ thể ít hơn từ 10-20% so với nhóm đối chứng.
Sức khỏe tim mạch: Hiệu suất bơm máu của tim giảm, xuất hiện các thay đổi nhỏ về cấu trúc và chức năng, cho thấy tim bị căng thẳng (cardiac stress).
Sức khỏe não bộ: Lượng glucose (nhiên liệu cho não) ban đầu tăng vọt nhưng sau đó giảm mạnh vào cuối năm, gây thiếu hụt năng lượng cho não.
Suy giảm khả năng nhận thức: Chuột gặp khó khăn trong các bài kiểm tra trí nhớ và học tập (di chuyển chậm hơn, mất nhiều thời gian hơn để thoát khỏi mê cung).
3. Khuyến cáo
Các nhà nghiên cứu cho rằng các hướng dẫn tiêu thụ hiện tại cần được đánh giá lại vì ngay cả liều thấp cũng gây hại cho cơ quan nội tạng.
Trẻ em và thanh thiếu niên nên tránh xa aspartame trong chế độ ăn uống hằng ngày vì các hệ lụy thần kinh chưa được hiểu rõ hoàn toàn.
Aspartame cũng từng bị nghi ngờ liên quan đến chứng mất trí nhớ, xơ cứng động mạch và ung thư gan trong các nghiên cứu trước đó.
Lưu ý: Đây là nghiên cứu thực hiện trên chuột, vì vậy cần thêm nhiều nghiên cứu trên con người để khẳng định chắc chắn các tác động tương tự. Tuy nhiên, nó là một lời cảnh báo rằng chất làm ngọt không calo không hoàn toàn "vô hại" như chúng ta tưởng.
HCD: Lưu ý là Aspartam có rất nhiều tronh thực phẩm ngày nay, xin kể một phần nhỏ
-----===<oOo>===-----
Mấy lúc sau nầy thấy quá nhiều tin chánh trị, tin đời thường hiếm quá, nay bí đề tài nên phân tách bài viết bên dưới để cho có chuyện mà nói, các bạn bận thì bỏ qua.
Đây là cái email nhận được
From: Trần Quang Minh <fm92683@
Date: 12/30/25 7:29 AM (GMT-08:00)
Subject: Dấm Táo Và Mật Ong Trị Bệnh.
Dấm Táo Và Mật Ong Trị Bệnh
Thấp Khớp
Lấy 1 muỗng canh - tablespoon Dấm Táo quậy với 1 muỗng canh Mật Ong rồi đổ chung vào tách nước đã nấu sôi để uống ngày 2 lần vào buổi sáng và buổi tối hầu trị bệnh thấp khớp.
Ngoài ra, dùng dung hổn hợp Dấm Táo - Mật Ong khuấy kỹ để thoa lên chỗ Thấp Khớp theo dùng phương cách trị liệu trong uống ngoài thoa.
Nhiễm Trùng Bọng Đái
Vào buổi sáng, trưa và chiều, mỗi lần trộn lộn 1 muỗng trà -teaspoon Dấm Táo cùng 1 muỗng nhỏ Mật Ong để uống như 1 thứ thuốc nhằm diệt vi khuẩn gây nhiễm trong Bọng Đái.
Có thể cho thêm 1 muỗng nhỏ nước Cranberry vào hỗn hợp nơi trên để gia tăng hiệu năng của loại thuốc diệt trùng thiên nhiên này.
Ung Thư
Các cuộc khảo cứu chỉ rằng các Bệnh nhân Ung thư được chữa trị bằng Phương pháp Hóa học Trị liệu, nếu chịu uống thêm Dấm Táo trộn Mật Ong mỗi ngày sẽ thuyên giảm bệnh nhanh gấp 2 lần số Bệnh nhân không uống mà chỉ dùng Phương pháp Hóa học Trị liệu không thôi để điều trị.
Sưng Loét Miệng
Ăn rau xà lách trộn với Dấm Táo cùng Mật Ong 2 lần 1 ngày sẽ trị dứt chứng Sưng Loét Miệng.
Hạ mức Cholesterol
Khuấy 3 muỗng canh Dấm Táo và 3 muỗng canh Mật Ong với 2 tách nước trà nóng, uống như thế, ít nhất, ngày 2 lần sẽ hạ và giữ được mức Cholesterol thấp.
Bị Cảm Lạnh, Đau Cổ Họng
Uống hổn hợp gồm 1 muỗng canh - teaspoon Dấm Táo và 1 muỗng nhỏ Mật Ong là sau vài giờ các khó chịu do Cảm Lạnh và Đau Cổ Họng gây ra sẽ biến mất.
Mệt Mỏi
1/2 muỗng nhỏ Dấm Táo và 1 muỗng canh Mật Ong trộn chung là liều thuốc hồi lực xua tan Mệt Mỏi.
Trị Rụng Tóc, Tăng Thính Giác
Sáng, trưa, chiều, uống Dấm Táo trộn Mật Ong theo 1 tỉ lệ đồng đều làm Tóc Không Bị Rụng và làm Tai Thính Hơn.
Trị Đau Tim
Để phòng ngừa Đau Tim và tránh được những Tai Biến do Mỡ đóng ở thành động mạch thì mỗi ngày nên uống 1 tách Dấm Táo được làm ngọt bằng 1 muỗng nhỏ Mật Ong.
Áp Huyết Cao
Trong vòng 1 tháng sau khi uống 1 hỗn hợp gồm 2 phần , Dấm Táo trộn với 1 phần Mật Ong thì các Người bị Cao Máu trong 1 cuộc thử nghiệm ở Ý đã khỏi bệnh.
Tăng Cường khả năng của hệ miễn nhiễm của cơ thể
Hỗn hợp Dấm Táo - Mật Ong làm cho các Bạch huyết cầu mạnh mẽ hơn, vì vậy gia tăng khả năng Tiêu diệt vVi trùng và phòng vệ cơ thể của hệ miễn nhiễm lên gấp 3 lần.
Bao Tử
Trộn ¼ tách Dấm Táo với 2 muỗng nhỏ Mật Ong rồi đem cất vào tủ lạnh là coi như có Hũ thuốc trị đau Dạ Dày và trị chứng Khó Tiêu rất công hiệu.
Mỗi lần Khó chịu Bao tử uống 2 muỗng nhỏ hỗn hợp đó.
Trị Cúm
Các cuộc Khảo cứu của Y giới Đan Mạch chỉ rằng mỗi giờ uống 1 muỗng nhỏ của 2 phân lượng Dấm Táo và Mật Ong bằng nhau và trộn chung với nhau, sẽ chữa được Bệnh Cúm.
Sống Lâu Trăm Tuổi
Không còn là giấc mơ xa vời nếu mỗi ngày uống 1 tách trà nóng có trộn 2 muỗng nhỏ Dấm Táo và 2 muỗng nhỏ Mật Ong.
Ngoài tất cả các cCông dụng vừa nói, dung hỗn hợp Dấm Táo, Mật Ong 1 cách đều đặn và thường xuyên còn làm cho da dẻ mịn màng hơn, giúp cơ thể có thêm năng lực, làm cơ thể thon gọn và thoa ngoài da để trị chứng đau nhức bắp thịt, đau bàn chân vì tập thể thao nhiều quá.
Thực Phẩm tốt cho mùa lạnh
Nếu ốm trong ngày lạnh, Bạn nên ăn bát cháo gà nóng. Món ăn này giúp Bạn chống lại sự mất nước, hơi nóng giúp mủi ấm và dễ thở hơn; thịt gà tăng sức đề kháng nhờ cung cấp Selen và vitamin E.
Các món ăn sau có thể giúp Bạn khỏe trong thời tiết khắc nghiệt của mùa Đông.
Quả thuộc họ Cam Quýt
Đây là những trái cây giàu vitamin C và Bioflavonoid, những chất giúp Chúng ta chống chọi với cái lạnh và bệnh cảm cúm.
Bí Đỏ là nguồn Beta-Caroten dồi dào, 1 trong những chất chống Oxy hóa mạnh vốn được coi là võ khí chủ lực của mùa Đông.
Beta-Caroten là tiền vitamin A, sau này được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A có tác dụng Phòng Chống Bệnh tật rất tốt.
Thực phẩm lên Men
Các thực phẩm lên men như yogurt, kefir rất tốt cho sức khỏe vì chứa các vi sinh vật có ích, giúp chống lại mầm bệnh.
Cá là nguồn cung cấp dồi dào Kẽm và Omega-3 giúp cơ thể khỏe mạnh trong mùa Đông. Kẽm giúp tăng cường khả năng sản xuất các Tế bào giúp Chống Viêm Nhiễm, tăng cường Sức Đề Kháng.
Rất nhiều Người mắc chứng thêm lượng Axít béo Omega-3 có nhiều trong Cá Biển nhiều mỡ trong bữa ăn hàng ngày.
Tỏi
Tỏi có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus mạnh, phòng chống viêm phổi rất hữu hiệu.
Nhưng để đạt được hiệu quả đó, Bạn phải ăn 1 lượng lớn và chưa qua chế biến như 0,5 kg tỏi mỗi tuần hoặc 1/3 thìa cà phê bột tỏi/ngày.
Người đang sử dụng Thuốc Chống Đông Máu cần dùng Tỏi theo chỉ dẫn của Bác sĩ.
Nấm
Những nghiên cứu mới đây cho thấy là Ăn Nấm rất tốt cho Hệ Miễn dịch, giúp Tăng cường sức đề kháng.
Mỗi loại Nấm lại có những công dụng khác nhau.
Nấm cung cấp ít năng lượng có thể ăn thoải mái mà không sợ tăng cân.Là nguồn cung cấp chất Kẽm dồi dào giúp Cơ thể Chống bệnh Cảm Cúm. Kẽm còn giúp làm lành các vết thương, tăng Hưng phấn Phòng the.
Trà
Các nghiên cứu mới đây cho thấy 5-6 tách Trà Đen mỗi ngày sẽ giúp Cơ Thể Kháng Viêm Nhiễm rất tốt .
-----===<oOo>===-----
HCD: Đây là một dạng email "cẩm nang sức khỏe" rất phổ biến trên “(mất) mạng”. Trong đó trộn lẫn giữa những kiến thức dinh dưỡng đúng, những lời khuyên dân gian có ích và những bày biều rất là nguy hiểm (đặc biệt là về ung thư và bệnh tim mạch). Loại nầy thường dùng cây cỏ thông thường chung quanh mâm cởm mà trị “bịnh quỉ”
Dưới đây là phân tích chi tiết để các bạn xem chơi làm mẫu: Có hàng ngàn bài thế nầy trong Youtube, trong TikTok và trong “mạng” Tôi để chữ màu den từ đây.
1. Những điểm không trái ngược khoa học
Sức khỏe và dinh dưỡng:
- Thực phẩm mùa lạnh: Cam quýt (Vitamin C), Bí đỏ (Beta-carotene), Thực phẩm lên men (Lợi khuẩn), Cá (Omega-3) đều thực sự giúp tăng cường sức đề kháng.
- Tỏi: Có chứa Allicin giúp kháng khuẩn, kháng virus tốt.
- Mật ong & Dấm táo có tính kháng vi khuẩn nhẹ, làm dịu cổ họng khi bị cảm lạnh hoặc ho khan (nhưng không thay thế được thuốc kháng sinh nếu bị nhiễm trùng nặng).
- Nấm và Trà: Giàu chất chống oxy hóa, giúp phần nào hệ miễn dịch.
2. Những điểm sai và thổi phồng (nghe theo uổng công)
Nhiều bày biểu không có bằng chứng y khoa rõ ràng:
- Trị rụng tóc, tăng thính giác: Không có bằng chứng nào cho thấy dấm táo mật ong giúp tai thính hơn hay ngăn rụng tóc từ bên trong. Các bạn tin theo tác giả thì thử biết liền.
- Sống lâu trăm tuổi: Xạo thấy ghê. Tuổi thọ phụ thuộc vào gen, lối sống và y tế, không chỉ nhờ một tách trà hay mật ong.
- Chữa khỏi Cao huyết áp trong 1 tháng: Huyết áp cao là bệnh mãn tính. Bày biểu nầy nguy hiểm nếu bệnh nhân bỏ thuốc (tây) điều trị và làm theo.
- Liều lượng Tỏi: Ăn 0,5kg tỏi/tuần là ăn quá nhiều, có thể gây lở loét niêm mạc dạ dày. Ngoài ra hơi thở và mồ hôi có mùi tõi nồng nặc, ghê quá.
3. Những điểm nguy hiểm (làm theo bỏ mạng)
Đây là phần bạn cần đặc biệt lưu ý vì có thể dẫn đến tử vong hoặc biến chứng nặng:
- Ung thư: Thông tin nói uống dấm táo mật ong giúp bệnh nhân hóa trị thuyên giảm nhanh gấp 2 lần là hoàn toàn bịa đặt. Nếu bệnh nhân tin vào điều này mà bỏ dở phác đồ điều trị của bác sĩ để "tự chữa bằng dấm" thì sẽ mất đi cơ hội sống.
- Bệnh Tim mạch & Động mạch: Dấm táo không thể "quét sạch" mỡ đóng ở thành động mạch như một phép màu. Người bị bệnh tim nếu tự ý uống dấm táo thay thuốc có thể dẫn đến đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim.
- Đau dạ dày (Bao tử): Email khuyên uống dấm táo để trị đau dạ dày là rất nguy hiểm. Dấm táo có tính axit cao (Acetic acid). Nếu bạn đang bị loét dạ dày, uống dấm vào sẽ làm vết loét sâu hơn, gây đau dữ dội hoặc thủng dạ dày.
- Nhiễm trùng bọng đái (đường tiết niệu): Đây là bệnh cần trị bằng trụ sinh. Nếu chỉ uống dấm táo và nước Cranberry mà không điều trị, vi khuẩn có thể lội ngược dòng gây nhiễm trùng thận hoặc nhiễm trùng máu.
Kết luận:
- Về Dấm táo & Mật ong: Bạn có thể dùng như một loại nước giải khát nếu pha loãng (1-2 muỗng trong một ly nước lớn). Uống trực tiếp hoặc pha quá đặc sẽ làm hỏng men răng và cháy thực quản.
- Không bỏ thuốc: Tuyệt đối không dùng các công thức này để thay thế thuốc chữa bệnh cao huyết áp, tim mạch hay ung thư.
- Đối tượng cần tránh: Người bị viêm loét dạ dày, người đang bị suy thận nặng, hoặc người có nồng độ kali trong máu thấp nên hạn chế dùng dấm táo.
Tóm lại: Email này trộn lẫn 30% sự thật về dinh dưỡng với 70% những lời đồn thổi chưa kiểm chứng. Bạn có thể áp dụng phần ăn uống rau củ quả, nhưng hãy lờ đi các "phép màu" chữa ung thư hay tim mạch.
HCD: Bịnh quỉ phải có thuốc tiên, hể các bạn thấy bày những loại cây cỏ quanh nhà thì biết ngay là bịp.
-----===<oOo>===-----
From: Hoai Vu <hoai.hvu@
Date: 12/29/25 10:04 AM (GMT-08:00)
ubject: Re: [quanvenduong] FW: Bieu sach Dong Gap Tay, loi ban cua ong Tu giu tang kinh cac, xe plug-in hybrid , dung cho tre nho xai cell phone
Kính thưa anh Đẳng,
Gia đình em biết một người, cùng cỡ tuổi với cụ Khương Hữu Điếu và cũng học cao học ở MIT về mechanical engineering vào khoảng thời đó.Người đó là giáo sư Nguyễn Tiến Ích, một cựu sĩ quan Hải Quân VNCH (em không rõ cấp bậc, chỉ biết là sĩ quan cấp tá). Giáo sư Ích đỗ Ph.D. về mechanical engineering ở MIT, chuyên nghiên cứu về structural mechanics. Khi trở về VN thì tiến sĩ Nguyễn Tiến Ích trở thành giáo sư tại các trường Sĩ Quan Hải Quân Nha Trang, Võ Bị Quốc Gia Đà Lạt và Đại Học Khoa Học Sài Gòn. Bởi vì cùng học mechanical engineering ở MIT thời đó, em không biết giữa cụ K.H. Điếu và giáo sư N.T. Ích ai là người nhập học ở MIT trước.
Em cũng đã gặp giáo sư N.T. Ích vài lần vì hai bên gia đình có chút quen biết. Cụ nhạc phụ của giáo sư Ích là bạn học với ông ngoại em ở trường Bưởi ngày xưa. Mẹ em cũng quen biết với phu nhân của giáo sư Ích. Giáo sư Ích cũng cùng lứa tuổi với cụ K.H. Điếu, sinh năm 1931. Theo chỗ em biết thì khi sang Mỹ sau năm 1975 giáo sư Ích được một số bạn học cũ ở MIT ngày xưa giúp kiếm việc làm ở một số các hãng lớn về quốc phòng.
Kính anh,
Hoài
HCD: Cám ơn anh Hoài, tôi tìm thử thấy thế nầy:
Nguyễn Tiến Ích (sinh năm 1931) là một tiến sĩ cơ khí (Mechanical Engineering), từng theo học và tốt nghiệp Ph.D. tại Massachusetts Institute of Technology (MIT) vào khoảng thập niên 1950–1960. Ông cùng thế hệ và cùng thời gian học tập tại MIT với Thạc sĩ Khương Hữu Điếu, tuy hiện chưa xác định rõ ai là người nhập học trước.
Tôi để chữ màu den từ đây. Nhân bí đề tài nên tôi xin kể chuyện đời xưa các bạn nghe chơi:
Xin phép viết chơi, nhớ tới đâu ghi tới đó, coi như mấy dòng hồi ký, kể lại y chang chuyện thiệt hồi xưa (không phóng đại đâu). Nhân tiện, tôi kể cho anh Hoài với mấy bạn nghe cho vui, chuyện đời xưa tích cũ.
Hồi thập niên 1950, tôi từ làng Long Hựu, Gò Công, chạy giặc lên Mỹ Tho. Lúc đó tôi chỉ là thằng nhỏ nhà quê, lội ruộng chân phèn thiệt đúng nghĩa. Ống chân dính phèn khô lại, lâu lâu phải lấy dao cạo cho tróc ra như cám, cả mấy tháng trời mới hết. Tôi đâu biết giày dép là cái gì, đi học lớp ba tiểu học toàn đi chân không, không guốc không giày.
Nói thiệt, hồi đó tôi chưa từng thấy cục nước đá, cũng chưa biết cây cà rem (ice cream) ra làm sao. Nghe người lớn nói nước đá hay cà rem mà bỏ vô ly thủy tinh thì nó chảy nước ra ngoài, thủy tinh không chứa nổi hai món đó. Tôi nghe mà tò mò dữ lắm, vì có biết mặt mũi chúng nó ra sao đâu.
Nói mấy bạn đừng cười, tôi nhà quê tới mức không biết cục xà bông là gì, cũng không biết bàn chải đánh răng ra làm sao. Lần đầu tiên thấy hai món nầy là lúc đó ba tôi với tôi ở trọ trong tiệm HongKong Store. Một bữa vô phòng tắm, tôi mới thấy lần đầu hai món đó.
Bình thường tôi ít khi vào đó tắm nước máy, tôi thích ra tắm sông hơn. Bên kia đường Trưng Trắc (tên trước 1975) là con sông Bảo Định, sông Cầu Quay.
Tắm sông cũng có cái vui bất ngờ. Ghe thương hồ chở trái cây lên Mỹ Tho bán thường đậu sát bờ sông ở đó. Một người đứng dưới ghe, quăng trái dưa hấu lên cho người trên bờ chụp. Lỡ tay rớt xuống nước một trái là họ bỏ luôn, không thèm vớt, tại nước chảy lờ đờ, trái dưa trôi xa vớt mất thì giờ.
Tụi nhóc tắm sông như tôi lội ra vớt, đem lên thềm xi-măng đập ra, móc lấy miếng ở giữa ăn — miếng đó ngọt nhất — còn mấy phần kia thì bỏ. Nước sông thì lúc nào cũng đục ngầu màu bùn, tay chân thì có sạch sẽ gì đâu, vậy mà không hiểu sao tụi tôi ăn vô hổng thấy bịnh hoạn gì ráo trọi.
Trở lại chuyện ở trọ, tiệm HongKong Store cách tiệm vàng Khương Hữu có một căn, thành ra tôi coi như hàng xóm của anh Khương Hữu Điểu. Có thể biết mặt nhau vậy thôi, chớ không có chơi “bún hột me” với nhau, tại ảnh lớn hơn tôi nhiều.…
Nhân đây kể luôn chuyện ăn bao bụng cho mấy bạn nghe, chớ không phải bây giờ mới có vụ này đâu. Trên bờ sông thường có mấy bà bán hột vịt lộn, măng cụt, trái cóc, trái mận, mía lụi… Lâu lâu có được mấy cắc bạc, tôi tìm bà bán hột vịt lộn, kéo áo lên cho bả coi cái bụng. Bả ngó ngó xong rồi ngả giá: ba cắc, ăn bao bụng, ăn tới ngán thì thôi.
Ba cắc hồi đó mua được cỡ sáu trứng vịt lộn. Tôi bụng nghĩ mình ăn mười trứng cũng được như chơi, nên gật đầu liền. Ai dè mới tới trứng thứ tư là dội ngược, ngán quá ăn không nổi nữa. Không riêng gì con nít, mà mấy anh thanh niên hồi đó cũng ăn bao bụng kiểu vậy hoài
Có hai chi tiết tới giờ tôi còn nhớ hoài:Mấy ngày đầu mới lên Mỹ Tho, tôi thấy lạ lắm, không khí nghe thơm thơm, không giống mùi ngoài đồng ruộng.
Ba tôi dặn trước: Hễ con thấy mấy “thầy chú” mặc áo bỏ trong quần thì đừng có nhìn họ. Tránh đi xa xa. Con nhìn họ hoài, có khi họ đánh con đó.
Nghe vậy hay vậy tôi đâu có biết “thầy chú” là gì.
-----===<oOo>===-----
Nhân nói chuyện đời xưa, tình cờ nhớ mấy cái radio, lại mang ra đố khó các bạn chơi. Khó thì chắc là khó nhất xưa nay rồi.
Ghi chu: Lúc nhỏ tôi sửa radio thấy cái variable condensateur nầy thường xuyên, cái radio nào cũng có một cái, lúc đó tôi không hể thắc mắc, nay tình cờ thấy lại hình nên mang đố các bạn cho vui.
Câu đố chót nầy dành cho thợ điện tử hay kỷ sư điện tử. Tôi tin là kỷ sư computer (Computer Engineer, Hardware Engineer) không chắc có câu trả lời.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét