Chanh đắt nhất thế giới - Việt hóa Vi Yến

Chanh caviar có dạng hình tròn như trứng cá caviar, thường được bán trong các nhà hàng cao cấp, có giá khoảng 222-333 USD/kg. Chanh caviar được mệnh danh là loại chanh đắt nhất thế giới. Đây là giống chanh hiếm, trồng trong một trang trại tại Eus, Pháp - nơi mà mặt trời chiếu sáng suốt 320 ngày/năm thích hợp để chanh phát triển. Chúng sẽ không đạt độ hoàn hảo nếu số ngày mặt trời chiếu sáng lên cây ít hơn 300. Sở dĩ nó có tên như vậy vì những tép chanh có dạng hình tròn như trứng cá caviar màu hồng trong suốt như pha lê. 

<!>

Bạn hầu như không thể tìm được loại chanh này trong các siêu thị thông thường, bởi mỗi năm chúng cho sản lượng thấp, chỉ đủ để cung cấp cho các nhà hàng hạng sang.

Hiện trang trại chanh nổi tiếng, cũng là nơi đầu tiên chồng chanh caviar ở Pháp, cung cấp chanh cho khoảng 25 nhà hàng đạt 3 sao Michelin. Tép chanh tròn có vài màu khác nhau như xanh, hồng, trắng... đem trang trí lên trên đĩa hải sản đẹp mắt, vừa có tính thẩm mỹ lại vừa cho trải nghiệm ẩm thực khá thú vị. Từng tép tròn mọng nước, vỡ tan trong miệng. Nó mềm hơn tép chanh bình thường, hơi đắng nhưng lại ít chua. Hương chanh rất thơm. Mùi vị, hương của chanh caviar tùy thuộc vào thời tiết và từng giai đoạn phát triển của cây. Do đó, nếu thu hoạch thời điểm không giống nhau, tép chanh có màu sắc, độ chua khác nhau.  

Việt hóa Vi Yến