Điểm chung Ngoài nước lọc, cà phê và trà là hai loại đồ uống được ưa chuộng nhất trên thế giới. Cả hai đều chứa những thành phần có thể giúp ích cho sức khỏe, và chúng còn là cái cớ để tụ họp bạn bè – điều này cũng tốt cho bạn nữa. Kiến thức cơ bản về cà phê Hạt cà phê mọc trên cây có hoa, được tìm thấy ở hơn 50 quốc gia trên thế giới, bao gồm cả Hoa Kỳ (Hawaii). Chúng được rang và xay, sau đó đun sôi, nhỏ giọt, hấp hoặc ngâm để pha cà phê, tùy thuộc vào nơi bạn sống và cách bạn thích uống.
<!>
Những điều cơ bản về trà
Hơn hai phần ba dân số thế giới uống loại đồ uống này, được làm từ lá của một loại cây bụi có tên khoa học là Camellia sinensis . Thông thường, người ta sẽ ngâm lá trà trong nước nóng khoảng vài phút rồi dùng trà nóng hoặc với đá.
Trà xanh, trà ô long, trà đen: Khác nhau ở chỗ nào?
Những người làm trà sẽ phơi khô và nghiền nát lá trà để chiết xuất tinh dầu, sau đó họ có thể phơi chúng ngoài không khí một thời gian, tùy thuộc vào loại trà họ muốn làm. Quá trình này được gọi là "lên men" - đó là một phản ứng hóa học ảnh hưởng đến hương vị của lá trà và làm chúng chuyển sang màu nâu.
Thời gian tiếp xúc càng lâu, hàm lượng caffeine càng cao. Trà xanh sử dụng lá trà chưa qua quá trình lên men, đó là lý do tại sao nó hầu như không chứa caffeine. Trà ô long sử dụng lá trà đã được lên men trong một thời gian, trong khi lá trà đen được lên men lâu nhất.
Gốc tự do
Những chất hóa học này có thể gây hại cho tế bào và dẫn đến bệnh tật. Cơ thể bạn tự sản sinh ra chúng khi chuyển hóa một số loại thực phẩm thành năng lượng và khi ánh nắng mặt trời chiếu vào da. Bạn cũng có thể hấp thụ chúng từ thức ăn và đồ uống. Trà và cà phê giúp cơ thể chống lại các gốc tự do bằng các chất hóa học riêng của chúng gọi là chất chống oxy hóa.
Bệnh tiểu đường loại 2
Cả trà và cà phê đều có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh này, một bệnh ảnh hưởng đến cách cơ thể sử dụng đường huyết ( glucose ) làm năng lượng. Cà phê chứa nhiều chất chống oxy hóa nhất định giúp giữ lượng đường trong máu ở mức thấp hơn và ổn định hơn - thách thức chính của bệnh tiểu đường. Và các chất chống oxy hóa từ trà có thể giúp cơ thể xử lý đường trong máu tốt hơn.
Bệnh Parkinson
Cà phê và trà có thể giúp chống lại căn bệnh nghiêm trọng này, một căn bệnh tấn công các tế bào thần kinh trong não và khiến bạn khó vận động. Một số nghiên cứu cho thấy caffeine có thể làm giảm các triệu chứng ban đầu của bệnh Parkinson, trong khi những nghiên cứu khác chỉ ra rằng uống cà phê và trà có thể giúp bảo vệ não bộ khỏi căn bệnh này ngay từ đầu.
Bệnh tim
Trước đây, các bác sĩ cho rằng những người mắc chứng này nên giảm lượng trà và cà phê vì chất caffeine, nhưng giờ đây dường như chúng có thể bảo vệ bạn khỏi tác hại của caffeine. Trong một nghiên cứu, những người uống từ 3 đến 5 tách cà phê mỗi ngày ít có khả năng bị tích tụ canxi trong các mạch máu dẫn đến cơ tim. Điều đó có thể đồng nghĩa với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Bệnh gan
Đây là một cơ quan khác có thể được hưởng lợi từ tách cà phê buổi sáng của bạn. Uống 3 tách cà phê trở lên mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính, xơ gan và ung thư gan - và nó có thể là một phương pháp điều trị thay thế cho những người đang gặp phải các vấn đề này. Cà phê chứa hơn 100 hợp chất hóa học khác nhau, và các nhà khoa học đang cố gắng tìm hiểu xem chúng có tác dụng gì và làm thế nào chúng có thể phối hợp với nhau để giúp ích cho gan của bạn.
Đột quỵ
Hiện tượng này xảy ra khi máu bị cắt đứt khỏi một vùng nhất định trong não, và một tách cà phê hoặc trà mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc phải tình trạng này. Điều này có thể là do cà phê giúp giảm viêm và kiểm soát lượng đường trong máu . Và uống trà đen có liên quan đến việc giảm huyết áp, từ đó làm giảm nguy cơ đột quỵ .
Bệnh ung thư
Cà phê và trà xanh có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt, trong khi tất cả các loại trà có thể bảo vệ bạn chống lại các loại ung thư ảnh hưởng đến buồng trứng và dạ dày. Các nhà nghiên cứu cho rằng chất chống oxy hóa trong trà, bao gồm cả polyphenol, là nguyên nhân dẫn đến điều này.
Bệnh Alzheimer
Rối loạn này tấn công các tế bào thần kinh (neuron) trong não – nó có thể gây mất trí nhớ và thay đổi trong lối suy nghĩ và hành vi. Cà phê có chứa chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ neuron, và trà xanh cũng có một số chất có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành các cụm protein được cho là nguyên nhân gây ra bệnh.
Sỏi mật
Đây là những mẩu cholesterol cứng nhỏ và các chất khác hình thành trong túi mật của bạn - một cơ quan nhỏ hình quả lê nằm gần bụng, giúp hỗ trợ tiêu hóa. Nếu không được điều trị, chúng đôi khi có thể gây đau đớn nghiêm trọng và các vấn đề sức khỏe. Nhưng cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh này vì nó giúp lưu thông dịch trong túi mật và làm giảm khả năng cholesterol kết tinh thành sỏi mật.
Giảm cân
Nếu bạn uống các loại đồ uống ít calo như cà phê và trà thay vì đồ uống có đường, bạn có thể thấy việc giảm cân dễ dàng hơn. Chúng có thể giúp bạn tỉnh táo và sảng khoái mà hầu như không chứa calo. Tất nhiên, điều đó sẽ không hiệu quả nếu bạn cho thêm nhiều đường và kem – vì vậy hãy cứ uống cà phê và trà nguyên chất thôi nhé.
Đừng lạm dụng nó
Mặc dù cà phê và trà có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng quá nhiều caffeine có thể khiến bạn lo lắng, cáu kỉnh và khó ngủ. Nó cũng có thể làm giảm khả năng giữ canxi trong cơ thể, dẫn đến gãy xương (canxi giúp xương chắc khỏe). Hãy trao đổi với bác sĩ nếu bạn có thắc mắc về lượng caffeine nào là quá nhiều đối với mình.
NỔI BẬTBữa sáng: Có phải là bữa ăn quan trọng nhất?Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc ăn sáng và sức khỏe tốt. Hãy cùng tìm hiểu lý do tại sao nên ăn sáng sau khi thức dậy.
Xét nghiệm chức năng gan đo lường những gì?Tìm hiểu thêm về mục đích của bài kiểm tra, những điều cần biết, cách chuẩn bị và cách giải thích kết quả.
Bột nở và muối nở: Những điều cơ bảnDưới đây là những điều cần biết về ưu điểm, nhược điểm và công dụng của hai loại chất làm nở này.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét