Ẩm thực ở “miền đất của những nụ cười”, Cuisine in "land of smiles" - Xuan Nguyen

<!>

Ẩm thực

Ẩm thực là một hệ thống đặc biệt về quan điểm truyền thống và thực hành nấu ăn, nghệ thuật bếp núc, nghệ thuật chế biến thức ăn, thường gắn liền với một nền văn hóa cụ thể. Nó thường được đặt tên theo vùng hoặc nền văn hóa hiện hành. Một món ăn chủ yếu chịu ảnh hưởng của các thành phần có sẵn tại địa phương hoặc thông qua thương mại, buôn bán trao đổi. Những thực phẩm mang màu sắc tôn giáo cũng có những ảnh hưởng rất lớn tới ẩm thực. Mở rộng ra thì ẩm thực có nghĩa là một nền văn hóa ăn uống của một dân tộc, đã trở thành một tập tục, thói quen. Ẩm thực không chỉ nói về "văn hóa vật chất" mà còn nói về cả mặt "văn hóa tinh thần".

Cuisine

A cuisine is a style of cooking characterized by distinctive ingredients, techniques and dishes, and usually associated with a specific culture or geographic region. Regional food preparation techniques, customs, and ingredients combine to enable dishes unique to a region.

ẨM THỰC VIỆT NAM

VIETNAMESE CUISINE

MỜI XEM

CLICK ON LINK

 

MÓN CHAY MÓN MẶN

Ẩm thực ở “miền đất của những nụ cười”

Cuisine in "land of smiles"

Như một miền ký ức tươi đẹp khiến khán giả hoài niệm về khoảng thời gian không đủ đầy về vật chất, nhưng tràn ngập niềm vui của mình tại quê hương. Những hình ảnh cũ kỹ như cối xay bằng đá, mái nhà tranh, bếp củi, bầy vịt… đều được khéo léo thể hiện qua nhịp phim chậm rãi để khán giả có thể cảm nhận hương vị quê hương một cách chân thật nhất.

Xuyên suốt hành trình không hề có bất kỳ âm thanh dư thừa nào, tất cả như bản nhạc đại hòa tấu nhẹ nhàng quyện vào với tiếng thì thầm của thiên nhiên pha lẫn giọng cười đùa vui vẻ của những người dân ở “miền đất của những nụ cười” sống đang như là "thông, thoáng, tùy, thương, tha"; Nguồn năng lượng ngăn nắp và tự chủ sẳn có của sự rỏ biết tròn vẹn trong sáng trên nhửng nét chấm phá tô điểm cho tác phẩm nghệ thuật hội họa siêu tuyệt, thi vị như bài thơ, say mơ như điệu luân vủ, đầy đủ như bản nhạc chí trung hòa với tầng số rung cảm nhân duyên tri kiến, trợ duyên tương sinh liên kết tất cả của nguồn năng lượng tương tác vô biên đang hài hòa với niềm vui và hạnh phúc của con người củng như của thiên nhiên giửa trời đất và trong vủ trụ trong từng khoảnh khắc.

Nét đặc sắc, sự giản dị của ẩm thực miền Tây chính là sự kết hợp nhuần nhuyển của nhiều nguyên liệu “có gì nấu nấy”, vì thế nhiều món ăn được giới thiệu đều là những sản vật chỉ riêng miền Tây mới có như: lá cách um lươn, gỏi sầu đâu, lẩu mắm cá linh bông điên điển, bần nấu canh chua, gỏi bưởi…

Với sự chăm sóc tận tình về hình ảnh, ngoài việc làm xoa diệu nỗi nhớ quê của những người con xa xứ, còn tham gia vào việc quảng bá nét đẹp của ẩm thực miền Tây, để cả thế giới đều biết đến sự đôn hậu và chất phát của người dân ở “miền đất của những nụ cười”.

Like a region of beautiful memories that makes the audience nostalgic about the time when they were not material enough, but filled with their joy in their homeland. Old images such as stone mills, thatched roofs, wood stoves, flocks of ducks... are cleverly shown through the slow pace of the film so that the audience can feel the taste of the homeland in the most authentic way.

Throughout the journey, there was not any redundant sound, everything was like a gentle orchestral music mixed with the whispers of nature mixed with the cheerful laughter of the people in "the land of smiles" living as it is "open, free, adaptable, loving, forgiving"; The inherent, self-controlled, and orderly energy of complete and clear understanding permeates every brushstroke that adorns the exquisite work of art, poetic as a poem, enchanting as a waltz, and complete as a perfectly balanced piece of music, harmonizing with the vibrational frequency of human connection and knowledge, mutually supporting and linking all of the boundless interacting energy that is in harmony with the joy and happiness of humanity and nature, between heaven and earth and in the universe, in every moment.

The unique and simple feature of Southwestern cuisine of Viet Nam is the skillful combination of many ingredients "you can cook whatever you are having", therefore, many of the dishes introduced are products only available in the Southwestern of Viet Nam, such as: eel stew cach leaves, sau dau salad, hot pot with linh fish dien dien flower, ban fruit sour soup cooking, grapefruit salad…

With the dedicated care of the image, in addition to alleviating the nostalgia of the expatriates, they also participate in promoting the beauty of Southwestern cuisine of Viet Nam, so that the whole world knows the kindness. and the spontaneity of the people in the "land of smiles".

Mắm Kho Bông Súng Miền Tây.

Mekong Delta Style Fermented Fish Hotpot with Water Lily Stems.

Ẩm thực miền tây, không cầu kỳ cao lương mỹ vị chỉ là cây nhà lá vườn, nhưng từ phong cảnh đến con người rất bình dị thật hào sảng, phóng khoáng.

The cuisine of the Southwestern region makes no claim to elaborate delicacies, relying instead on simple, homegrown ingredients; yet, from the landscape to the people, everything is unpretentious, generous, and openminded.

MỜI THƯỞNG THỨC

CLICK ON LINK

Có đó rồi mất theo năm tháng

Chỉ còn tình thương ở lại đời

It is there and then disappears over the years

Only love remains in life

THANKS LIFE WHEN WAKING UP EARLY EACH MORNING

WE STILL HAVE ONE ADDITIONAL MORE DAY TO LOVE .

THÂN CHÚC BẠN LUÔN LUÔN HƯỞNG SÁNG VUI SỐNG, THƯỞNG THỨC TRÒN VẸN NGÀY MỚI TRONG TỪNG KHOẢNH KHẮC.

WISHING YOU ALWAYS BENEFIT FROM WISDOM AND JOY OF LIFE, FULLY ENJOY THE NEW DAY IN EACH MOMENT.