Giới thiệu về Tiến sĩ John Scharffenberg - Tiến sĩ John Scharffenberg, giáo sư danh tiếng về dinh dưỡng tại Đại học Loma Linda, đã đạt đến tuổi 100 đáng kính và vẫn tiếp tục hành nghề bác sĩ cũng như giảng dạy. Kiến thức sâu rộng và sự cống hiến không ngừng của ông đã truyền cảm hứng cho nhiều người theo đuổi lối sống lành mạnh hơn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu những loại vitamin thiết yếu mà ông khuyến nghị để chống lão hóa và tăng tuổi thọ. Bí quyết sống thọ - Tập thể dục suốt đời Tiến sĩ Scharffenberg tin tưởng mạnh mẽ vào sức mạnh của việc vận động, đặc biệt là ở độ tuổi trung niên. Ông cho biết: “Vận động là điều sống còn.
<!>
Ngay cả khi một người bị béo phì nhưng tập thể dục mỗi ngày, họ vẫn có cơ hội sống lâu hơn những người có cân nặng bình thường nhưng không vận động.”
Ở tuổi 100, ông đã giảm cường độ tập luyện nhưng vẫn duy trì thói quen đi bộ mỗi ngày, cố gắng đạt ít nhất 2 dặm (khoảng 3,2 km). Hoạt động thể chất đều đặn rất quan trọng để duy trì sức khỏe và sự độc lập khi về già, đồng thời có thể ngăn ngừa hoặc trì hoãn nhiều vấn đề sức khỏe liên quan đến tuổi tác.
Chế độ ăn: Hướng đến thực vật
Là một tín đồ trung thành của Giáo hội Cơ Đốc Phục Lâm, Tiến sĩ Scharffenberg theo chế độ ăn chay, không hút thuốc và không uống rượu. Thành phố Loma Linda (California), nơi ông sinh sống, được công nhận là một trong những “Vùng Xanh” của thế giới — nơi nổi tiếng với tuổi thọ cao của cư dân.
Nghiên cứu cho thấy 95% người dân tại các vùng này như Okinawa, Sardinia, Nicoya và Ikaria đều theo chế độ ăn chủ yếu từ thực vật, giàu đậu, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau củ.
Ông nhận định:
“Tại sao những người Cơ Đốc Phục Lâm ở Mỹ lại sống thọ như vậy? Ăn chay đóng vai trò rất quan trọng.”
Những thực phẩm chính trong chế độ ăn của ông:
Các loại đậu: Đậu, đậu lăng, đậu gà, đậu Hà Lan giàu protein và chất xơ.
“Tôi rất thích đậu Hà Lan non,” ông nói.
Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, lúa mạch, yến mạch giúp giảm nguy cơ bệnh tim, tiểu đường và một số loại ung thư.
Các loại hạt: Ăn hạt có thể giảm một nửa nguy cơ nhồi máu cơ tim ở nhóm nguy cơ cao.
“Hạt dẻ cười là món tôi thích,” ông chia sẻ.
Trái cây và rau: Rất cần thiết để phòng ngừa bệnh mạn tính nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao.
Ông cũng tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành, khuyến nghị ăn khoảng 100g đậu phụ mỗi ngày. Ngoài ra, ông đặc biệt đánh giá cao xoài vì hàm lượng vitamin B6 tốt cho não bộ.
Khắc phục các thiếu hụt vitamin phổ biến
Vitamin A
Khoảng 45% người Mỹ không hấp thụ đủ vitamin A — dưỡng chất quan trọng cho thị lực, hệ miễn dịch và làn da. Beta-carotene từ thực vật (có trong cà rốt, khoai lang, dưa lưới) là nguồn an toàn hơn so với bổ sung trực tiếp vitamin A vì không làm tăng nguy cơ loãng xương.
Ông nhấn mạnh:
“Để phòng thiếu vitamin A, cần ăn uống lành mạnh. Beta-carotene từ thực vật là lựa chọn tốt hơn vì cơ thể tự chuyển đổi mà không gây rủi ro như bổ sung trực tiếp.”
Vitamin B12
Khả năng hấp thụ vitamin B12 giảm theo tuổi, do đó người trên 50 tuổi cần bổ sung. Vitamin này rất quan trọng cho hệ thần kinh và sản xuất hồng cầu.
Ông giải thích:
“Khi lớn tuổi, cơ thể mất dần khả năng tạo ‘yếu tố nội tại’ cần thiết để hấp thụ B12. Vì vậy người lớn tuổi và người ăn chay cần bổ sung để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng.”
Vitamin D
Hơn một nửa dân số bị thiếu vitamin D, đặc biệt là người cao tuổi. Vitamin này chủ yếu được tổng hợp qua ánh nắng và rất quan trọng cho xương và hấp thu canxi.
Ông cho biết:
“Vitamin D đóng vai trò then chốt trong sức khỏe xương. Nhiều người, đặc biệt là người lớn tuổi, cần bổ sung để tránh thiếu hụt.”
Những lời khuyên bổ sung để sống khỏe mạnh
Uống đủ nước
Duy trì đủ nước là yếu tố quan trọng trong kế hoạch sống thọ của ông. Nước hỗ trợ tiêu hóa, tuần hoàn và điều hòa thân nhiệt.
Ông nói:
“Uống đủ nước có thể ngăn ngừa nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm suy giảm trí nhớ và lú lẫn.”
Hoạt động trí não
Ở tuổi 100, ông vẫn duy trì sự minh mẫn bằng cách đọc sách, giải câu đố và học hỏi liên tục.
Ông nhấn mạnh:
“Hoạt động trí não quan trọng không kém vận động thể chất.”
Kết nối xã hội
Ông tin rằng các mối quan hệ xã hội đóng vai trò quan trọng trong tuổi thọ.
“Các mối quan hệ giúp nâng cao sức khỏe tinh thần và cả thể chất. Hãy giữ liên lạc với người thân và tham gia cộng đồng.”
Kết luận
Phương pháp sống thọ của Tiến sĩ Scharffenberg nhấn mạnh:
Chế độ ăn giàu thực vật
Vận động thường xuyên
Bổ sung vitamin hợp lý
Lối sống này phản ánh thói quen của cộng đồng Cơ Đốc Phục Lâm — nơi nổi tiếng với tuổi thọ cao.
Áp dụng những nguyên tắc này có thể giúp bạn sống khỏe mạnh và lâu hơn.
Lối sống toàn diện
Ông nhấn mạnh sức khỏe không chỉ là ăn uống và vận động, mà còn bao gồm:
. Tinh thần
. Quản lý căng thẳng
. Thái độ sống tích cực
“Sức khỏe toàn diện là sự hài hòa giữa thân – tâm – trí.”
Tinh thần và niềm tin
Đức tin giúp ông tìm thấy ý nghĩa và sự bình an trong cuộc sống.
Quản lý căng thẳng
Ông khuyến nghị:
Thiền
Hít thở sâu
Dành thời gian cho thiên nhiên
Thái độ sống tích cực
“Thái độ tích cực giúp tăng miễn dịch, giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng cuộc sống.”
Lời kết
Hành trình 100 năm của Tiến sĩ John Scharffenberg là minh chứng cho lợi ích của lối sống cân bằng.
Kết hợp:
Dinh dưỡng hợp lý
Vận động
Kết nối xã hội
Tinh thần tích cực có thể giúp mỗi người nâng cao tuổi thọ và chất lượng sống.
Giới thiệu BalanceGenics
BalanceGenics là nền tảng chăm sóc sức khỏe chống lão hóa cá nhân hóa, ra mắt tại California năm 2018.
Đội ngũ gồm các chuyên gia y tế, bác sĩ và doanh nhân với mục tiêu chung: chống lão hóa.
Họ phát triển:
Thực phẩm bổ sung chống lão hóa tế bào
Bài tập vật lý trị liệu chống lão hóa
Sứ mệnh:
Giúp bạn sống lâu hơn nhưng vẫn trẻ hơn.
Tài liệu liên quan
Lối sống của giáo sư dinh dưỡng 100 tuổi
7 chìa khóa sống thọ của Dr. Scharffenberg
Phỏng vấn về dinh dưỡng và lối sống lành mạnh
(Bản dịch của ChatGPT)
NGUỒN:
100-year-old Harvard Doctor John Scharffenberg：I EAT 3 Vitamins to Fight Aging!
--
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét