Lúc này bên Úc trời nóng nực, cả nhà ai cũng uể oải ăn cơm nuốt không vô. Bà bếp nghỉ đến món canh chua, vitamin C chắc chắn sẽ giúp mọi người lên tinh thần hăng hái lùa cơm. Sẵn lúc này chợ đang mùa đậu bắp, bà bếp nấu canh chua đậu bắp thay vì khóm hay bạc hà như mọi khi.
Vật liệu :
- 500 grs đậu bắp
- 500 grs cà chua cắt múi cau
- 200 grs giá
- 1 ký mini drumstick hoặc ức gà tùy thích
- 1 gói bột me hoặc chanh
- Ngò om, ngò gai, ớt trái
<!>
Cách làm :
Bắc 2 lít nước lên lò chờ sôi cho gà vào nấu chín, kế tiếp tới cà chua, sau cùng là đậu bắp. Cho bột me vào đảo đều rồi nêm muối, đường, nước mắm, bột ngọt theo khẩu vị. Nhắc nồi xuống mở nắp cho đi hơi để đậu bắp được xanh. Đợi nước canh hơi nguội mới bỏ giá vô. Như vậy cọng giá sẽ không bị chín mềm. Khi ăn múc ra tô rắc ngò gai, rau om và ớt lên mặt.
Thường canh chua thì phải có món mặn đi kèm. Có thể là cá kho tiêu hay gà xào mặn, thịt ram tép cháy vv... Còn có một món mặn này rất hấp dẫn và lạ miệng ăn rất "bắt", đó là mắm ruốc xào tôm khô và thịt ba chỉ. Đây chỉ là góp ý thôi, tùy quý vị tiện món nào thì làm món đó.
Mắm ruốc xào
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét